مقالات - صفحه 6

نحوه درست کردن بورک ترکیه ای

بورک یکی از معروف ترین میان وعده ها در بین مردم کشور ترکیه است.بورک (به ترکی Börek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه!بسته به زمانی که می‌خواهید بورک درست کنید، مواد مورد علاقه‌ای را در این خمیر ادامه

بفرمایید بادمجان شکم‌پر! مادر غذاهای ترکیه

این غذا از گوشت چرخ شده و سبزیجاتی مانند کدو، فلفل دلمه‌ای و پیاز تهیه و با سسی مخصوص به نام سس ماست سرو می‌شود.عـادت غـذایـی ترکـیـه‌ای‌هــاترکیه یکی از کشورهای اسلامی محسوب می‌شود، در نتیجه آداب و رسوم غذایی مردم این کشور هم با قوانین اسلامی بیشتر مطابقت دارد. نان جزو ثابت یک سفره ترکیه‌ای است به ادامه

کباب ترکی مرغ ( غذای ترکی )

مواد لازم : برای 3 نفر گوشت فیله مرغ 300 گرم قارچ ورقه شده 200 گرم پیاز خرد شده 2 عدد فلفل دلمه ای خرد شده 2 عدد گوجه فرنگی خرد شده 2 عددسیر1 حبهزعفران آب شده1 قاشق غذاخوریروغن مایع3 قاشق غذاخوریآب لیمو2 قاشق غذاخورینمک و فلفلبه میزان لازمطرز تهیه:گوشت فیله مرغ را به قطعات کوچک برش داده و سپس با آب ادامه

طرز تهیه تاووک (خوراک ترکیه ای)

محلی : ترکیه  آماده سازی : 45 دقیقه  پخت : 30 دقیقهمواد لازم : بادمجان2 عددمرغ ( گوشت بدون استخوان )نیم کیلو گرم فلفل سبز 4 عدد پیاز 1 عددسیر2 عددگوجه فرنگی3 عدد رب گوجه فرنگی1 قاشق غذا خوریروغن مایع نصف فنجان ( به میزان لازم ) ادویه کاری فلفل سیاه و نمک به میزان لازمطرز تهیه : تاووک (Patlıcanlı ادامه

تهیه دلمه برگ مو به روش لبنانی

دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی بسیار پر طرفدار است که در مناطق مختلف به شکل های متفاوتی طبخ می شود.تهران- الکوثر: در لبنان هم علاوه بر طعم متفاوت آن با دلمه برگ مو ایرانی، شکل ظاهری آن هم تفاوت دارد. در این پست طرز تهیه دلمه برگ موی لبنانی را آموزش می دهیم و در ویدئوها هم می توانید به صورت تصویری ادامه

پریشان لبنانی را تجربه کنید!

آلفته غذایی لبنانی است که مواد اصلی آن را سبزیجات تشکیل می دهند. آلفته کلمه ای با ریشه عربی و به معنای آشفته و پریشان است.برای تهیه آلفته به مواد ذیل نیاز دارید:مواد لازم:سینه مرغ آب پز شده                             1 عددكدو، بادمجان، سیب زمینی ، هویج           از هر كدام 2 عددنخود پخته ادامه

شیش کباب Shish Kebab

شیش کباب نوعی کباب لبنانی است که بیشتر مخصوص اغذیه فروشی های خیابانی استشیش کباب به عنوان میان وعده و تنقلات خیابانی هم خرید و فروش می شود، این کباب بسیار ظریف و نمایانگر سنت قدیمی لبنانی ها ست، شیش کباب با گوشت بره درست می شود ، گوشتی که کاملا با پیاز و سیر مزه دار شده است این کباب ها اغلب به سیخ ادامه

فاروج مشوی | farrouj meshwi

فاروج نوعی خوراک مرغ در میان لبنانی هاست . در دستور اصلی این غذا اینچنین است که باید با زغال پخته شود و کمی آبدار باشد،این غذا با لیمو و سماق طعم دار می شود و چهره ی  خوبی دارد و بسیار اشتها بر انگیز است. مشوی در کشور های عربی غذایی کاملا جا افتاده است اما اصلیت این غذا را لبنانی می دانند.  ادامه

ماهی آجیل را تجربه کنید..

غذای لبنانی ماهی آجیل fish rice and nuts بسیار لذیذ و محبوب گردشگرانی است که به این کشور سفر می کنند.لبنانی ها غذایی دارند که با ماهی تازه درست می شود اما ماهی جزئی از مواد اصلی این غذاست.این غذا با برنج خرد شده درست می شود ، برنج این غذا با خلال بادام و انواع آجیل پخته می شود و روی آن با قطعات ادامه

غذای لبنانی "موسخان" را تجربه کنید!

شعار این غذا بال مرغی ارزان و غذایی گران استبال سماقی یا موسخان ، خوراکی خوشمزه است. در این غذا بال مرغ یا ران مرغ با سماق فراوان و آب لیمو طعم دار می شود و در روغن سرخ شده یا به صورت کبابی پخته می شود، در این غذا از گوجه فرنگی های ریز خرد شده یا گوجه های تمشکی کوچک استفاده می شود، راز طعم خوب این ادامه

خورش باقلا سبز لبنانی

خورش باقلا سبز   loubyeh b’zeit همراه با زیتون نوعی خورشت مخصوص لبنانی هاست دراین نوع خورش مخصوص لبنانی، لوبیاهای درشت سبز و یا حتی باقالاهای با قلاف درآن ریخته می شود، از دیگر مواد تشکیل دهنده ی این خوراک خوشمزه گوجه فرنگی و پیازهای حلقه حلقه شده ی درشت است.برخی از دوست داران این غذای خوشمزه گیاه ادامه

کباب جگر عربی

جگر عربی به جگر اردنی و یا جگر لبنانی هم مشهور استاگر به پختن و خوردن غذاهای عربی علاقه مند هستید و یا از غذاهای ایرانی خسته شده اید، می توانید اینجا دستور پخت غذای جگر عربی که جزو غذاهای گوشتی محسوب میشود را، مطالعه فرمایید.مراحل پخت جگر عربی :جگر گوسفند را خوب شسته و آنرا بقطعات کوچک مورد نظر ادامه

خوراک ماهی کَسبا را تجربه کنید

خوارک ماهی ‏kasba غذایی متعلق به شهری در حاشیه‌ی دریا و خلیج فارس در عربستان ‏سعودی است . سرو  خوراک ماهی "کسبا "  همراه با سالاد بسیار عالیست. ماهی ‏kasbaغذائیست متعلق به شهریست که در حاشیه‌ی دریا و خلیج در عربستان ‏سعودی واقع شده. فیله‌ی سفید هر نوع ماهی که دوست دارید در این دستور پخت استفاده ادامه

کباب لبنانی

کباب لبنانی یک غذای عربی معروف و بسیار لذیذ لبنانی است که در ایران نیز بخصوص در محله های عرب نشین طرفداران زیادی دارد.در منوی غذايی كبابی های ایران هم كباب لقمه‌ ای هست ولی كباب لقمه‌ ای ما همان كباب كوبيده است كه در اندازه‌ های كوچك به سيخ كشيده می شود اما كباب لقمه‌ ای لبنانی ها كاملا متفاوت است. ادامه

بهترین رستوران های لبنان را بشناسید

لبنان یکی از کشور های آسیایی است که به واسطه ی غذاهای خود شهرت دارد. البته با نگاه به لیست این غذاها می توان تاثیر فرهنگ غرب را در آنها دید.غذاهای لبنانی به اندازه ای معروف هستند که به گفته ی افراد محلی، صنعتی که در این کشور روز به روز پیشرفت می کند و رونق پیدا می کند رستوران داری است. در ادامه با ادامه

عدس بل حامد با طعمی متفاوت

غذایی عربی- لبنانی که هم می‌توان گرم و هم سرد با نان پیتا( تافتون) به عنوان پیش غذا سرو کرد.برای آماده کردن مواد ساخت و پخت عدس بل حمود تقریبا ۵۵ دقیقه زمان نیاز دارید.آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقهزمان پخت: ۴۵ دقیقهمواد لازم:مخصوص ۸ تا ۱۰ نفر۶۵۰ گرم عدس سیاه، معادل ۳ فنجان( بهترین جایگزین برای آن عذس ادامه

مناقیش، صبحانه لذیذ لبنانی

گردشگرانی که به لبنان سفر کرده اند با مناقیش آشنا هستند. یکی از انواع خوراکی هایی که برای صبحانه آماده می شود مناقیش است.مناقیش (بخوانید مَنَئیش manaeesh یه مدل پیتزای خیلی ساده است  یعنی یه خمیر نازکی که روش با پنیر یا زعتر یا ماست چکیده و یا ترکیبی از این مواد درست می کنند. روی مناقیش پرملاط ادامه

غذای عربی مُفَطَح راتجربه کنید

این غذا به قدری محبوب است که در جشن های خوزستان ایران جزو اصلی ترین غذاها محسوب میشود مفتح یا مفطح نه تنها در خوزستان بلکه در کشورهای عربی به عنوان غذای اصلی مهمانی ها به شمار می رود.این غذا بسیار پرچرب و پر کالری است که برای افزایش وزن فقط کافیست چند روز آن را میل کنید. همه در ایران با نام این غذا ادامه

آشنایی با غذای تند تونسی

لَب‌لَبی نوعی خوراک مدیترانه‌ای بوده که علاوه بر کشور تونس در ترکیه و حتی عراق نیز گونه‌های متفاوتی از آن پخته‌می‌شود.در شمالی‌ترین بخش قاره آفریقا کشور تونس با مساحت ۱۶۴هزار کیلومتر مربع با جمعیتی در حدود ۱۱ میلیون نفر که اکثریت آن‌ را مسلمانان تشکیل می‌دهند واقع شده است. این سرزمین کهن که از ادامه

پِکایلا؛ خورشتی شبیه قورمه‌سبزی

پکایلا نوعی خورشت تونسی است که ظاهری بسیار شبیه به قورمه‌سبزی دارد. این خورش به چند شیوه در تونس تهیه می‌شود.ویژگی‌های تاریخی و جغرافیایی تونس باعث شده است تا خوراک‌های تونسی هم آمیزه‌ای از طعم‌های گوناگون عربی ، خاورمیانه‌ای و اروپایی باشد.در این جا شما را با یک خورشت خوشمزه تونسی آشنا ادامه

قیمه نجفی؛ غذای نذری ویژه ماه محرم

حتما شما هم اسم قیمه نجفی به گوشتون خورده و شاید هم طعم این غذای خوشمزه عربی را تجربه کردید ولی در این مطلب دستور تهیه این غذای خوشمزه را آماده کردیم که امیدوارم لذت ببرید.قیمه نجفی در زمره معروف‌ترین نذری‌های عاشورا و محبوب‌ترین غذاهای عراقی‌هاست. هرچند که اسم این غذا قیمه است و با برنج سرو می‌شود ادامه

هریسا ، سس محبوب تونسی

آشپزی تونسی همیشه همراه با نوعی رب یا سس به نام هریساست که اساس آن فلفل است و در بیشتر غذاهای سنتی این  كشور کاربرد دارد.نوعی سس تند و چیلی است که در غذاهای آفریقایی و خاورمیانه کاربرد زیادی دارد. این سس در غذاهای  مراکش ، الجزایر و تونس کاربرد فراوان دارد و درفروشگاههای این کشورها هم به وفور دیده ادامه

مَکروز، دسر خوشمزه تونسی

تونسی‌ها نیز همچون اهالی سایر کشورها به ویژه ساکنان مردم کشورهای اطراف مدیترانه علاقه زیادی به انواع شیرینی و انواع دسر دارند. در اینجا به یک نمونه از شیرینی‌های رایج در کشور تونس که ماده اصلی و مهم آن خرماست‌، می‌پردازیم.رای درست کردن مکروز به خمیر خرما نیاز داریم . با گرفتن هسته و پوست خرما و سپس ادامه

غذاھاي مصري طعم فرھنگ ھاي متنوع در يک بشقاب

 بسیاري از مردم تنھا مصر را از دريچه آثار تاريخي، فرھنگ و انقلاب ميشناسند در حالیکه اين کشور باستاني از نظر دارا بودن غذاھاي فوق العاده نیز معروف است. مواد غذايي مصري مخلوطي از ھمه تمدنھاي مختلف است که در تاريخ اين سرزمین به مصر آمده اند.در ھیچ کجاي دنیا به غیر از مصر شما قادر به چشیدن طعم تعداد ادامه