مقالات - صفحه 5

طرز تهیه بهترین سس سیراچا تخمیری بدون شکر افزوده

سس سیراچا یکی از سسهای مشهور برای آشپزی است. احتمالا شما در بعضی از دستورها با این سس مواجه شده‌اید. سس سیراچا در واقع یک سس تند تایلندی است که برای طبخ انواع غذاها به خصوص گوشت و مرغ مورد استفاده قرار می‌گیرد. انواع تجاری این سس حاوی مقداری شکر، مواد نگهدارنده و سایر موادی است که چندان دلخواه شما ادامه

نان گوجه و سبزی با گوجه برشته و سبزی معطر (نان ایتالیایی)

نان گوجه برشته و سبزی تازه یکی از آن نانهایی است که من خیلی آن را دوست دارم و از پختن آن لذت می‌برم. شما یک نان ایتالیایی دارید که کاملا احساس زندگی در مدیترانه را برای شما تداعی می‌کند. برای درست کردن این نان کافی ست مقداری گوجه تازه بردارید آنها را به اندازه‌ کافی برشته کنید. مقداری سبزی تازه باغ ادامه

کیک سیب و عسل روش هاشانا نماد شیرینی سال جدید عبری

اگر شما هم مثل من اهل بازی مزرعه داری هی دی باشید احتمالا یک کیک سیب و عسل را دیده‌اید که ظاهری جالب دارد و از یک قالب گرد تو خالی برای آن استفاده می‌شود. این کیک سیب و عسل در واقع یکی از شیرینی‌های معروف جشنهای سال نوی یهودیان است. اولین روز سال نوی یهودیان روش هاشانا یا روش هشنه نامیده می‌شود. ادامه

شاورمای مرغ برشته در فر با سس ماست و ارده

شاورمای مرغ برشته شده در فر می‌تواند تحقق رویای طرفداران مرغ باشد. این خوراک مرغ الهام گرفته از خاورمیانه با ترکیب جالب و خوشمزه از ادویه جات، ظاهری کاملا قهوه‌ای طلایی با لبه‌های کریسپی و درونی پخته و نرم است که درست کردن آن بسیار آسان است.این خوراک ابتدا با رنگ زرد و روشن مرغ ماریناد شده در ادامه

کباب سبزیجات مراکشی با سس مخصوص؛ کباب دلخواه گیاهخواران

کباب سبزیجات مراکشی یک کباب خوش رنگ و ظاهر است که می‌تواند به تنهایی هوس هر گیاهخواری نسبت به کباب را برآورده کند. این کباب در یک سس مخصوص و عالی ماریناد شده که آن را حسابی آبدار و خوشمزه کرده است. شما تمام بخشهای این کباب را دوست خواهید داشت حتی پیاز را (من به شخصه از پیاز پخته خوشم نمی‌آید اما ادامه

کباب استیک با سس چیمیچوری و سبزیجات رنگی

کباب استیک با سس چیمیچوری غذایی عالی برای استقبال از روزهای گرم سال است. این کباب نیازی به خواباندن در سس و مریناد کردن ندارد بلکه فقط گوشت تکه شده و سبزیجات  را که کمی روغن و نمک و فلفل روی آنها زده شده، کباب کنید سپس بعد از اینکه کباب کردن را انجام دادید با مقداری سس چیمیچوری گیاهی فوق العاده سرو ادامه

خوشمزه‌ترین انواع کباب در دنیا که طعمی به یاد ماندنی دارند

شاید برایتان جالب باشد بدانید کشورهای غربی تازه در حال کشف انواع کباب هستند و اصلا اینطور نبوده که مثل ما کبابشان قدمت چند صد ساله داشته باشد. تازه یا قدیمی؛ کباب یکی از خوشمزه‎ترین غذاهای کشورهای مختلف، از جمله ایران خودمان است. در این مقاله با ۹ نمونه از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین کباب‌های دنیا ادامه

طرز تهیه خورش کوفته کباب (خورش کوفته قلقلی)

خورش کوفته کباب یک غذای خوشمزه است که از کوفته گوشت چرخ کرده گریل شده یا سرخ شده پخته شده در یک سس تند و غلیظ ، درست می‌شود. سس موجود در این دستورالعمل سبکتر از نسخه سنتی آن است در حالی که غلظت و قوام سس غلیظ سنتی را دارد.کوفته کبابکوفته کباب یک غذای خوشمزه با کوفته قلقلی کباب شده یا گریل شده است و ادامه

سوپ مینسترونه کلاسیک؛ وگان و بدون گلوتن با گزینه‌های قابل تغییر

سوپ مینسترونه یک سوپ ایتالیایی غلیظ است که در اصل با سبزیجات درست می‌شود، معمولا پاستا یا برنج یا گاهی هر دو به آن اضافه می‌شوند. مواد اصلی آن شامل لوبیا، پیاز، کرفس، هویج، استاک و گوجه است.هیچ دستورالعمل خاص و منحصر بفردی که به عنوان رسپی اورجینال شناخته شود برای این سوپ وجود ندارد چون معمولا هر ادامه

جوجه اسپایسى کارائیب

جوجه‌ کبابی چه با ادویه و چه بی‌ادویه، از دیرباز بر سر سفره‌ها همیشگی بوده است. بافت گوشت مرغ،‌ نرم‌تر و تردتر است. به راحتی هضم می‌شود و به بیشتر ذائقه‌ها سازگار است، حالا اینکه شما به چه طعم و روشی آن را تهیه می‌کنید سلیقه خودتان است، اما قاعده و قانون کلی همین است که در ادامه می‌آید:مواد لازم ادامه

سویچه پرویى

اگرچه این خوراک بین بسیاری از مردم جهان طرفداران زیادی دارد اما بدون شک حتی فکر خوردن ماهی خام، برای ایرانی‌ها قابل تصور نیست، به همین دلیل بدون اینکه در مواد اولیه و روش کلی تهیه این غذا تغییری داده شود تنها با استفاده از ماهی پخته شده، غذایی خوشمزه و بسیار سالم باب طبع و سلیقه ایرانی تهیه شده است ادامه

اسپاگتى با سس پستو

یکی از رایج‌ترین وپرطرفدارترین انواع پاستا که به سادگی و کمترین تعداد مواد، تهیه و سرو می‌شود.مواد لازم برای تهیه اسپاگتی با سس پستو :اسپاگتی: ۳۰۰ گرمریحان: ۵۰ گرمپودر پنیر پارمسان: ۵۰ گرممغز گردو: ۲ قاشق غذاخوریسیر: یک حبهروغن زیتون: یک‌دوم پیمانهنمک و فلفل: به میزان لازمروش تهیه اسپاگتی باسس ادامه

لیست غذا‌های ایرانی (۲) / معرفی ۲۱۲ غذای ایرانی خوشمزه دیگر

معرفی غذا‌های ایرانیغذاها، شیرینی ها، آش‌های متفاوتی در اقصی نقاط ایران یافت می‌شود که در کل شاید تعداد آن به ۴۲۴ مورد برسد، ما در این مطلب به ۲۱۲ مورد از آن‌ها اشاره‌ای کوتاه داریم.۱. ماشاب (قم)۲. آبگوشت غوره (کردستان) و (همدان)۳. آش پرپوله (کردستان)۴. آش دانه کولانه (کردستان)۵. آش عدس بلغور ادامه

طرز تهیه باچانگای گوشت و مواد لازم آن

مردم ترکیه به غذاهایی که با نان پیچیده می شود علاقه زیادی دارند و دست پیچ های با نان یکی از غذاهای اصلی سفره هفتگی شان است. باچانگای گوشت از این دست پیچ های راحت و فوری و البته بسیار لذیذ است.مواد لازم برای باچانگای گوشت خمیر یوفکا  سه ورقگوشت چرخ کرده   500 گرمپیاز  یک عددرب گوجه فرنگی  دو قاشق ادامه

طرز تهیه کباب علی نازیک

کباب علی نازیک یه غذای ترکیه هستش وخیلی شبیه بورانی بادمجان خودمون هستش ولی خوشمزه تر .مواد لازم برای کباب علی نازیکبادمجان 3 عددپیاز 1 عددسیر 3 حبهگوشت (تکه ای یا چرخ کرده) 100 گرمنمک و فلفل سیاه بمیزان دلخواهماست بمیزان دلخواه طرز تهیه کباب علی نازیکاول بادمجانها را کبابی میکنیمخوب که کبابی شد ادامه

طرز تهیه نان سیمیت ترکیه ای

سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که طرفداران بسیاری دارد. با دستور زیر به آسانی نان سیمیت را در منزل تان درست کنید.سیمیت نان معروف ترکیه‌ای است که بافت نسبتاً خشکی د ارد. د ر خیابان‌های استانبول آن را روی چرخ‌دستی‌ها می‌فروشند و رهگذران برای یک میان وعده سبک یا حتی وعده ادامه

خورش هویج ترکی

اگر طالب غذاهای ترکی هستید می توانید این خورش لذیذ را هم در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.....مواد لازم:  هویج خلال شده1 کیلوگوشت ماهیچهنیم کیلوپیاز1 عددگوجه فرنگی3 الی 4 عددلیمو عمانی2 الی 3 عددآب گوشتیک لیوان و نیمنمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زعفرانبه مقدار لازمروغن مایعبه اندازه کافیطرز ادامه

طرز تهیه ی کوکوی ترکیه

مواد لازم : سیب زمینی 3 عددپیاز سرخ کرده 2 لیوان سبزی ترخون خرد شده 1 فنجان پودر اویشن4 قاشق غذا خوری تخم مرغ 4 عددپنیر پیتزا ورقه5 عددنمک ،فلفل ،زردچوبهبه میزان لازملوبیا پخته شده۲ لیوانطرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را به صورت مربع ریز خورد کرده و در روغن سرخ میکنیم بعد درظرف گودی پیاز سرخ کرده سیب ادامه

شاک شوکا (ترکیه)

مواد لازم: سیب زمینی۴عددبادمجان۴عددگوجه فرنگی۶عددسیر۵ حبهنمک، فلفل،زردچوبهبه میزان لازمطرز تهیه:ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، سیب زمینی های پوست ادامه

طرز تهیه کباب سنتی اسکندر(ترکیه)

نوع خاصی از کباب هست که بصورت دونر کباب ترکی آماده شده بهمراه سس و نان پیده (از بربری هم میشه استفاده کرد) در کنار ماست سرو میشود. گوشت (قرمز) مورد استفاده نه خیلی چرب و نه عاری از چربی باید باشد. کبابی استمخصوص که در شهر بورسا (Bursa) در ترکیه تهیه میشود. برای اولین بار در سال ۱۸۶۷ میلادی توسط ادامه

طرز تهیه سالاد شلغم ترکیه ای بسیار خوشمزه

مواد لازم ( جهت ۳ تا ۴ نفر) : شلغم پوست گرفته و رنده شده نیم کیلو گشنیز یا جعفری ساطوری شده نیم پیمانه هویج رنده شده ۲ عدد متوسط لیمو دو عدد روغن زیتون۳ قاشق غذاخوریفلفل قرمز ساییده شدهاندکینمکبه میزان لازمطرز تهیه:شلغم را کمی نمک بپاشید و در یک بشقاب ته گرد بریزید. لیمو را آب بگیرید و با روغن روی ادامه

طرز تهیه نخودپلو با سبزیجات ( غذای ترکیه ای )

مواد لازم برای 3 نفر : گوشت گوسفندی350 گرم نخود آبگوشتی1/4 پیمانههویج متوسط1 عدد پیاز متوسط1 عددپیاز داغ2 قاشق سوپخوریبادام زمینی یا هندی2 قاشق سوپخوریدانه شاه بلوط 6 عددیا  3 قاشق سوپخوری چلغوزبرنج2 پیمانهکشمش پلویی3 قاشق سوپخوریروغنبه میزان لازمنمک و فلفلبه میزان لازمطرز تهیه :نخود را از شب قبل ادامه

طرزتهیه سوپ ازوگلین (سوپ ترکیه ای)

مواد لازم سوپ ازوگلین( برای شش نفر):دال عدسنصف لیوان، ۹۰ گرمبلغور گندمیک چهارم لیوان، ۵۰ گرمپیاز۱ عدد کوچک، ۳۰ گرمآب ۷ لیوان، ۱۴۰۰ گرم نمکیک و نیم قاشق مرباخوری، ۹ گرممارگارین یا کره۴ قاشق غذاخوری،۴۰ گرمرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری، ۲۰ گرمنعنا خشکیک و نیم لیوان، ۲ گرمفلفل قرمزنصف قاشق مرباخوری، ۱ ادامه

بورقی ترکی خوشمزه

لقمه‌هایی لذیذ از كشور تركیه كه به سادگی تهیه شده و طعم بی‌نظیری دارد. مشكل‌ترین بخش این غذا تهیه خمیر یوفكا یا فیلوست كه عرضه آن در فروشگاه‌های مواد غذایی بزرگ در سراسر كشور كار را آسان كرده است.بورقی، لذتی از دیار ترک هامواد لازم برای 4 نفر: پنیر فتا 200 گرم تخم‌مرغ درشت یك عدد جعفری ساطوری ادامه