نوشته ها

راه اندازی رستوران و راهنمای کامل بازاریابی | A complete guide to restaurant marketing

راه اندازی رستوران دو عنصر اساسی برندسازی و بازاریابی را برای موفقیت نیاز دارد. حتی اگر کسب و کار موفق و روبه رشدی هم دارید به بازاریابی نیاز خواهید داشت. ادامه

راه اندازی رستوران و مدیریت کارکنان | The Ultimate Guide To Restaurant Staff Management

راه اندازی رستوران در صورتی موفق خواهد بود که مشتریان شما اوقات دلپذیری را در رستوران تجربه کنند. کارکنان شما کسانی هستند که این تجربه را رقم خواهند زد. آن ها امور رستوران را اجرا می کنند و به کسب و کار شما سود می رسانند. ادامه

طرز تهیه کباب ترش

ترش يكي از غذاهاي مخصوص شمال كشور است كه درشهرهای گيلان و مازندران تهيه ميشود. ادامه

راه اندازی رستوران و طراحی منو | Restaurant menu design and engineering

راه اندازی رستوران تلاش زیادی را می طلبد. تحقیقات بازار، نوشتن طرح ها و سنجش رقبا، جمع آوری اطلاعت محلی، استخدام نیروهای شایسته، طراحی معماری و دکوراسیون و ... ادامه

راه اندازی رستوران و نکات کلیدی طراحی معماری | Restaurant Layout And Design Guidelines

مشاوران راه اندازی رستوران بیشترین حساسیت را روی طراحی ورودی رستوران دارند، زیرا ورودی اولین تأثیری است که روی مشتری می گزارید. ادامه

انچیلادای مرغ به روشی سریع، در ماهیتابه چدنی

این دستورالعمل در صورتی که با غذایی دیگر همانند برنج یا نان سرو شود، برای ۶ نفر کافی است. اگر به عنوان غذای اصلی و به تنهایی سرو شود، به اندازه ۴ نفر است. برای درست کردن این پنیر در اصل از پنیر کالبی جک استفاده می‌شود. ادامه

طرز تهیه شکشوکه؛ تخم مرغ با سس گوجه فلفلی خودمان!

شکشوکه غذایی شبیه املت گوجه و سبزیجات است که روی آن با پنیر و گشنیز خوشبو تزئین شده است. ادامه

دمپخت گوجه و فلفل با طعم عالی و پرادویه

هنگام پختن کته گوجه و فلفل، ایجاد عطر و طعم بسیار مهم است. به عبارت دیگر با عجله مواد را در قابلمه نریزید، چون در انتها چیزی به شما می‌دهد که بیشتر شبیه یک معجون است نه طعم خوش کته؛ بنابراین سعی کنید که هر یک از مراحل را با جزئیات دقیق انجام دهید. ادامه

برگر بره کبابی با سبزیجات معطر و پنیر

این برگر به واسطه وجود پنیر فتا نرم و لطیف و طعمی نمک و خوشمزه دارد و وجود فلفل هالوپینو و پوست لیمو طعم آن را دو چندان می‌کند. ادامه

راه اندازی رستوران و انتخاب تجهیزات رستوران | How to choose commercial kitchen equipment

راه اندازی رستوران چند مرحله حساس و حیاتی دارد که یکی از آن ها چیدمان و تجهیز آشپزخانه است. آشپزخانه قلب هر رستوران است که تمام مراحل تهیه غذا از آماده سازی مواد خام تا پخت و تزیین بشقاب در آن انجام می شود. ادامه

راه اندازی رستوران با نوشتن طرح کسب و کار شروع می شود | How to create a restaurant business plan

راه اندازی رستوران با داشتن یک طرح کسب و کار روشن و غیر مبهم از ایده رستورانتان، چیزی که برای ساختنش برنامه ریزی می کنید و چیزی که می خواهید بفروشید شروع خواهد شد. طرح کسب و کار یک رستوران مانند راهنما عمل می کند، نقشه توسعه آینده رستوران شماست ادامه

خورش قیمه نجفی

*. پس از اینکه گوشت و نخود پختند آب را از مواد جدا کنید سپس مخلوط گوشت و نخود را با گوشتکوب بکوبید تا نرم و یکدست شوند.1 پیاز باقی مانده را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا رب خوشرنگ شود. ادامه

طرز تهیه سو بورکی با یوفکای آماده

داخل سینی گرد فر یا هر ظرف گرد فر دیگری یوفکا را یک لایه یوفکا را قرار دهید. طوری که لبه های یوفکا بیرون باشد. بقیه یوفکا هارا در ترکیب تخم مرغ قرار داده تا کاملا خیس شود. سپس یک لایه دیگر در سینی قرار میدهیم. ادامه

کوفته برنجی ایتالیایی

پیاز را در یک قاشق غذاخوری کره، روی حرارت متوسط سرخ نمایید تا طلایی رنگ گردد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. سه عدد تخم مرغ را کاملاً بزنید. سپس آن‌ها را با برنج پخته شده، گوشت، کره ذوب شده، پنیر پارمیسان، پیاز سرخ شده، نمک، پودر سیر و فلفل و جعفری مخلوط نمایید و خوب به هم بزنید. ادامه

طرز تهیه سس آلفردو

تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره و خامه را داخل آن بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند .سس آلفردو وقتی مخلوط کره و خامه شروع به حباب زدن کردند سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کره و خامه نسوزند.نمک و فلفل را هم به سس اضافه کنید ادامه

راه اندازی رستوران و مشاوره اصلاح منو

احتمالا بعد از راه اندازی رستوران و افتتاحیه فروش بالایی را تجربه کرده باشید اما اگر بدون دلیل قابل توجهی، کاهش فروشی بیشتر از آنچه که پیش بینی کرده بودید را تجربه می کنید، طراحی منوی شما مشکل دارد. ادامه

طرز تهیه چیز کیک لیمویی خوشمزه

ابتدا فر را روشن کنید تا با دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شود. بیسکوئیت‌ها را داخل کیسه‌ای در بسته ریخته و به خوبی آن‌ها را له کنید یا می‌توانید بیسکوئیت‌ها را داخل غذاساز خرد کنید. بعد از خرد کردن بیسکوئیت ها، کره آب‌شده را به آن اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید.سینی فر را چرب کنید ادامه

کیک هل و وانیل

آرد، بیکینگ پودر، هل و نمک را در ظرف دیگری با هم مخلوط کنید. سپس آن را به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید و همزمان با سرعت کم هم بزنید. سپس شیر، خامه، وانیل و عصاره بادام (اختیاری) را هم با یکدیگر مخلوط کنید و به همان ترتیب به مایه اضافه نمایید. ادامه

کیک شکلاتی ساده و آسان

در ظرفی تخم مرغ ها را شکسته و کمی هم میزنیم. سپس شکر را کم کم اضافه کرده و تا حدی مخلوط میکنیم که شکر کاملا در تخم مرغ مخلوط شود و رنگ آن روشن و کرمی شود ادامه

کیک ساده وانیلی

آرد و بیکینگ پودر رو الک میکنیم و کنار میذاریم ،فر رو روی 180 روشن میکنیم تا گرم بشه ،زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم ،سفیده رو میزنیم تا فرم بگیره ، بعد زرده ها ، شکر و وانیل رو میزنیم تا کرم رنگ بشه ادامه

راه اندازی رستوران و انتخاب نام (بخش دوم) | Guide to choose a restaurant’s name part2

در بخش اول مقاله نکاتی را با هم خواندیم که در انتخاب نام مناسب رستوران باید در نظر بگیرید. انتخاب نام از مراحل خلاقانه راه اندازی رستوران است، اما اگر خلاقیت به تنهایی کافی نباشد، بهتر است کمی داده هایتان را منظم و ذهنتان را روشن کنید. ادامه

راه اندازی رستوران و انتخاب نام (بخش اول) | Guide to choose a restaurant’s name part1

اگر مکانی که برای راه اندازی رستوران در نظر گرفته اید قابل توجه است، یا در بافت تاریخی واقع شده و یا هر ویژگی منحصر به فرد دیگری دارد که مشتریان روی آن حساب نکرده اند، می توانید آن را اساس انتخاب نام قرار دهید. ادامه

ساندویچ مرغ فوری

سینه مرغ را آبپز کردہ، و با چاقو ریز خرد ميكنيم، و در ظرف ميريزيم. خيار شور و گوجه و كاهو را نيز خرد كرده و در ظرف ميريزيم. سس مايونز و خردل و كچاب را با ھم مخلوط كرده و با نمك و فلفل و آويشن مزه دارش ميكنيم. ادامه

كباب تركى فوری

پياز رو اول خورد ميكنيم به صورت دوار و باريك و فلفل دلمه هم خورد ميكنيم و يا گوجه خورد كرده سرخ ميكنيم. قارچ را جدا سرخ كرده و به آن اضافه ميكنيم. مرغ را خيلي باريك برش ميزنيم و به آن اضافه ميكنيم. ادامه