سویچه پرویى

اگرچه این خوراک بین بسیاری از مردم جهان طرفداران زیادی دارد اما بدون شک حتی فکر خوردن ماهی خام، برای ایرانی‌ها قابل تصور نیست، به همین دلیل بدون اینکه در مواد اولیه و روش کلی تهیه این غذا تغییری داده شود تنها با استفاده از ماهی پخته شده، غذایی خوشمزه و بسیار سالم باب طبع و سلیقه ایرانی تهیه شده است که خوردن آن خالی از لطف نیست.

مواد لازم برای تهیه سویچه پرویی :

آبلیمو: دوسوم پیمانه

سیر: ۲ حبه

گشنیز ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری

فلفل سبز تند: ۲ عدد

پیاز کوچک: یک عدد

سیب‌زمینی متوسط: یک عدد

بلال: یک عدد

فیله ماهی: ۵۰۰ گرم

سیر: ۲ حبه

نمک: به میزان لازم

روش تهیه سویچه پرویی :

۱ – آبلیمو، سیر، یک قاشق غذاخوری گشنیز، یک عدد فلفل سبز بدون سرو دانه و نیمی از پیاز را در غذاساز پوره کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

۲ – بلال و سیب‌زمینی را ۳۰ دقیقه در آب‌جوش پخته، سپس سیب‌زمینی را نگینی خرد کرده و ذرت را از ساقه با چاقو جدا کنید.

۳ – ماهی را با سیر و نمک و فلفل در نیم‌لیتر آب ۲۰ دقیقه بپزید، سپس آبکش کرده و با دست خرد کنید. فلفل سبز را نیز خرد کنید.

۴ – نیم دیگر پیاز را خلالی کرده و با ذرت، سیب‌زمینی، ماهی و فلفل سبز مخلوط کرده و سس را روی آن داده و مخلوط کنید. این غذا را می‌توان با نان یا به تنهایی سرو کرد.

نکات :

۱ – فیله ماهی به انتخاب شماست.

۲ – به جای فلفل تند می‌توانید از فلفل دلمه‌‌ای استفاده کنید.