طرز تهیه سالاد شلغم ترکیه ای بسیار خوشمزه

مواد لازم ( جهت ۳ تا ۴ نفر) :

 شلغم پوست گرفته و رنده شده نیم کیلو
 گشنیز یا جعفری ساطوری شده نیم پیمانه
 هویج رنده شده ۲ عدد متوسط
 لیمو دو عدد
 روغن زیتون۳ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز ساییده شدهاندکی
نمکبه میزان لازم


طرز تهیه:
شلغم را کمی نمک بپاشید و در یک بشقاب ته گرد بریزید. لیمو را آب بگیرید و با روغن روی شلغم بدهید. فلفل بپاشید. سالاد را با جعفری یا گیشنیز آرایش دهید.

سالاد ترب سیاه :
به جای شلغم ترب سیاه پوست گرفته و خرد کرده به کار برید. بهتر است ترب سیاه خرد کرده را یک ساعت در آب سرد بخوابانید تا تندی آن گرفته شود.