طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ با قارچ

مواد لازم:

سنگدان مرغ نیم کیلو

قارچ ۲۵۰گرم

نمک فلفل زرد چوبه به مقدار لازم

کره ۱۰۰گرم

فلفل دلمه ای یک عدد

آب دو لیوان

پیاز ۴عدد

طرز تهیه:

۱-ابتدا سنگدانها را خوب شسته و به سایز دلخواه برش بزنید.۲عدد پیاز را درشت خرد کرده و به همراه سنگدانها داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید اجازه دهید مواد کمی با هم بجوشند.

۲-سنگدان را آبکش کرده و آن را از سایر مواد جدا کنید.

۳- ۲عدد پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و داخل روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شوند.مقداری رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده نیز به مواد اضافه کرده و سنگدانها را اضافه کنید.

۴-ادویه را نیز به مواد افزوده و شعله را ملایم کنید و خوب تفت دهید.

۵-آب را به مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا بجوشند.سپس شعله را ملایم کنید.

۶-قارچ را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد آن را از صافی رد کرده و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و در همان روغن سرخ کنید.

۷-قارچ و فلفل را به سنگدان اضافه کنید.شعله را بسیار ملایم کرده و صبر کنید تا آب غذا کشیده شده و غذا خوب بپزد.