خوراک گوشت چرخ کرده و نخودفرنگی هندی

مواد لازم


۵ نفر
۵۰۰ گرم گوشت گوسفند چرخ شده
۱ فنجان نخود فرنگی فریزری
۲ عدد پیاز نگینی خرد شده
۴ حبه سیر ریز رنده شده
۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
۱ قاشق چایخوری پودر زیره
۱ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز
۱/۲ قاشق چایخوری پودر زردچوبه
۲ عدد هل
۲ عدد میخک
پودر فلفل قرمز
۱/۳ قاشق چایخوری پودر دارچین
نمک
۳ قاشق غذاخوری روغن
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۳ قاشق غذاخوری برگ گشنیز خرد شده


مراحل


۹۰ دقیقه
ابتدا روغن را در تابه بزرگی داغ کنید. پیازها را تفت دهید تا سبک شوند. اکنون سیر و زنجبیل و هل و میخک را بیفزایید و چند ثانیه تفت دهید. زردچوبه و زیره و پودر تخم گشنیز و دارچین را بیفزایید و چند ثانیه تفت دهید.
گوشت را بیفزایید و تفت دهید و با قاشق تکه های گلوله شده را خرد کنید. وقتی رنگ گوشت دیگر قرمز نبود رب گوجه فرنگی را بیفزایید و تفت دهید. کمی آب بیفزایید تا گوشت کاور شود.
درب ظرف را بگذارید تا با شعله ملایم گوشت بپزد. در اواخر طبخ نخود فرنگی را بیفزایید. شعله را خاموش کنید و گشنیز را بیفزایید.